LLatan de Rocoto

INGREDIENTES:

• 3 rocotos

• 3 dientes de ajos

• 1 cebolla regular

• 1 ramita de huatacay

• bastante culandro

• 1 tostada

• 1 pedazo de queso

• sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

• Se les saca la circa a los rocotos, si se quiere picante se les deja las venas, sino se les retira,.  Se parten en cuatro.

• En una sartén con un poquito de aceite se da una pequeña cocidita a los rocotos, la cebolla partida, los ajos pelados, y el huatacay.

• Se muele todo esto y se le agrega el culandro, el tostado, el queso, un poquito de  agua y sal, se le  saca no muy molido y se le agrega un poquito de aceite

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