Matasquita

INGREDIENTES: (para 6 personas)

• ½ Kg. de pulpa de vaca picada en dados

• ½ Kg. de papas peladas y picadas en dados

• 1 cebolla mediana picada

• 3 dientes de ajos molidos

• 2 cucharadas de ají colorado molido

• 1 sobre de sibarita

• 1 cubo de caldo de carne

• 3 tomates pelados picados

• pimienta, sal,

• 1 cucharada de vinagre

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 cucharada de orégano seco

• ¼ de taza de aceite

• agua necesaria

PREPARACIÓN:

• Dorar ajos y ají

• Agregar la carne hasta que dore, añadir cebolla, tomate, sibarita y cubo de carne, cubrir con agua.

• Sazonar con sal, pimienta, vinagre y azúcar, añadir las papas y orégano y cocinar a fuego lento.

• Servir con arroz graneado

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