Menestrón

INGREDIENTES:

• 1 kilo de carne de vaca o cordero

• 1 pedazo de repollo

• 10 vainitas

• un poco de arvejitas

• 1 tajada de zapallo

• 1 zanahoria regular

• porotos verdes o remojados

• un poco de tallarín

• un poco de albahaca

• 50 gramos de queso fresco

• 4 ajos

• ½ taza de aceite

• 3 papas grandes

PREPARACIÓN:

• Se hace un caldo con la carne y las verduras del caldo acostumbrado (apio,. Porro, nabo)

• La albahaca se deshoja, se lava y se muele con el queso fresco, los ajos, sal, y un poquito de aceite.

• En una olla con un poquito de aceite se hace un aderezo con la albahaca molida y se deja que corte bien, luego se agrega el caldo colorado. Y una vez que empieza a hervir se agrega el repollo, las vainitas, las arvejitas, el zapallo a cuadraditos, la zanahoria a  larguitos los porotos, el tallarín y las papas cortadas en cuatro. Y se deja cocinando hasta que cosa todo.

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