Sesos a la Arequipeña

INGREDIENTES

• 2 cabezas de sesos

• 2 cebollas de regular tamaño

• 6 dientes de ajos

• 6 cucharadas de aceite

• 1 rama de culantro

• sal al gusto

  PREPARACIÓN:

• Se pone al fuego una cacerola con aceite, cebolla picada a cuadraditos, tomate picado, ajos picados menudito, se hace un aderezo y cuando haya dorado la  cebolla se agregan 2 tazas de agua hervida.

• Los sesos se limpian bien se enjuagan y se cortan en rebanadas finas, se agregan a la preparación anterior, lo mismo que el culantro picado muy finito.

• Se hace cocer más o menos 15 minutos.

• Se sirve acompañado de papas sancochadas con llatan.

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