Soltero  de  Queso

INGREDIENTES:

• 2 moldes de queso fresco

• 1 tomate grande

• 1 cebolla grande picada a cuadraditos

• 3 choclos verdes

• ¼ kilo de habas verdes

• 1 rocoto

• aceitunas

• sal, pimienta picante molida

• perejil

• papas sancochadas

 PREPARACIÓN:

• Se hacen sancochar las habas y el choclo desgranado.

• Lavar y picar el queso a cuadraditos, lo mismo que las aceitunas, el tomate, la cebolla, las habas y el choclo;  se junta todo y si se desea se le agrega el  rocoto también picadito.

• Se sazona con sal, pimienta, aceite y vinagre. Se agrega el perejil  picadito menudo por encima.

• Se sirve con las papas sancochadas enteras.

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