Ubre Rebosada

INGREDIENTES:

• 1 kilo de ubre

• ¼ kilo de harina

• 2 huevos

• 6 papas

• aceite y sal

PREPARACIÓN:

• Se lava  bien la ubre, luego se hace sancochar hasta que esté bien cocida, luego se le corta en rodajas.

• Batir la harina con un poco de agua hasta formar una masita espesa, luego batir los huevos y mezclar con la harina, sazonándolo todo con sal al gusto.

• Cada rodaja de ubre bañarla con la masita.

• En una sartén con aceite bien caliente freír cada rodaja hasta que cosa y dore.

• Se sirve acompañada de una sarza de cebolla y tomate o con ensalada y papas doradas.

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